Pour 2 personnes
Ingrédients :
- Champignons portobello (ou baby bella) : environ 200 g, tranchés
- Huile d'olive : 1 à 2 cuillères à soupe
- Tortillas de blé entier : 2 (également appelé "pain roulé de montagne")
- Fromage râpé mexicain : 100 g (mélange cheddar fort, monterey jack, asadero, queso blanco)
- Salade mixte : une bonne quantité (mélange de laitue verte, frisée, radicchio, carottes)
- Sel et poivre : au goût
Méthode :
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Cuisson des champignons :
- Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et chauffez à feu moyen.
- Ajoutez les champignons portobello tranchés (ou baby bella) dans la poêle. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement, en remuant de temps en temps. Ils doivent être tendres et parfumés.
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Préparation des wraps :
- Placez une tortilla de blé entier à plat sur une assiette.
- Disposez une généreuse poignée de fromage râpé mexicain sur la tortilla.
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Assemblage :
- Une fois les champignons bien cuits, retirez-les de la poêle avec précaution pour éviter que le liquide de cuisson ne coule sur la tortilla.
- Disposez les champignons directement sur le fromage pour qu'il fonde légèrement grâce à leur chaleur.
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Ajout de la salade :
- Remplissez ensuite généreusement le wrap avec le mélange de salade (laitue, radicchio, carottes), en n'hésitant pas à en mettre beaucoup pour un apport supplémentaire en légumes.
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Finalisation :
- Enveloppez le tout fermement en formant un rouleau, et dégustez immédiatement.