Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Amanite panthère

amanite-panthere

Le chapeau de 4 à 10 cm, brun clair ou foncé, est garni de petits flocons blanc pur assez réguliers, avec la marge nettement striée à cannelée dans l’âge. Les lames libres sont blanches et le stipe blanc possède des bourrelets blancs floconneux et hélicoïdaux sur le pourtour du bulbe basal qui est souvent très enfoncé dans le sol. L’anneau, blanc également, est membraneux. La chair blanche exhale une fine odeur de rave et la saveur rappelle l’odeur.

Cette espèce peu commune pousse dans les forêts de toute la France, notamment sur sol sablonneux siliceux et acidocline. Très toxique, elle contient les mêmes toxines que l’amanite tue-m ouches, mais en concentration plus importante, et les empoisonnements mortels sont plus fréquents.


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