Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Cèpe bronzé

cepe-bronze

Le chapeau de 7-20 (30) cm, hémisphérique puis convexe, est souvent bosselé et ridulé. Le revêtement mat ou un peu feutré est bistre noirâtre à marron très foncé ou ochracé sombre à reflets verdâtres. La marge aiguë est excédante et assez régulière, un peu plus sombre que le chapeau et souvent pruineuse. Les tubes sublibres, fins, séparables, sont blanchâtres et terminés par des pores simples, ronds, étroits qui sont blancs puis jaunissants et enfin brun verdâtre chez les sujets âgés. La chair épaisse est ferme, blanche et immuable, douce avec une odeur faible ou parfois oléagineuse. Le stipe trapu, obèse et souvent renflé à la base est plus ou moins couvert d’un fin réseau blanchâtre sur fond ochracé ou roussâtre.

Il vient dans les forêts de feuillus, préférant les clairières.


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