Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Chanterelle en tube (Chanterelle d’automne)

chanterelle-en-tube-chanterelle-dautomne

Le chapeau 2-6 cm est jaune verdâtre à brunâtre, d’abord convexe plus ou moins étalé, ombiliqué, puis infundibuliforme, le centre souvent perforé et créant une ouverture vers l’intérieur du stipe. La marge est mince, enroulée, puis ondulée, denticulée, plus jaune que le chapeau. Le revêtement est sec, d’abord lisse, puis finement squamuleux. Les plis sont bien marqués, espacés, interveinés, décurrents, d’abord subconcolores au chapeau puis pâlissant pour devenir gris blanchâtre. Le stipe est plus ou moins cylindracé, un peu évasé au sommet, parfois sillonné longitudinalement, creux, jaune souvent teinté d’olivâtre, glabre. La chair est mince, souple, de couleur crème plus ou moins grisonnante ou à reflets olivacés. L’odeur fongique est agréable et la saveur est douce. Elle est grégaire dans les forêts de conifères humides.


Inscrivez-vous à notre newsletter afin de recevoir des offres intéressantes.

J’accepte que les données recueillies soient destinées à l’envoi par courrier électronique de contenus et d'informations relatifs aux site.

© champignons-de-paris.com - Mentions légales / Disclosure