Cette recette est parfaite pour un repas du soir ou pour un brunch.
Ingrédients :
- 1 pâte à tarte
- 1 lb de champignons de Paris, nettoyés et tranchés
- 1 oignon rouge, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1/2 tasse de lait
- 3 oeufs
- 1/4 tasse de persil haché
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
- Fromage râpé (facultatif)
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C). Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte préalablement beurré ou graissé.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés, l'oignon rouge haché et l'ail haché, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un bol, fouetter les oeufs, la crème fraîche, le lait et persil haché. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les champignons cuits et leur jus dans la pâte à tarte. Versez le mélange d'oeufs sur les champignons.
- Si désiré, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Enfourner pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la lame d'un couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Servir chaud ou froid, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.
Cette quiche aux champignons de Paris est une façon savoureuse de profiter des bienfaits nutritionnels de ces champignons tout en se régalant. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients comme des oignons verts, des poivrons ou des épinards pour plus de saveurs.