Ingrédients :
Pour le steak et les champignons :
- 1 steak de bœuf de qualité (environ 200 g)
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Un peu de beurre (optionnel)
Pour les spaghetti :
- 200 g de spaghetti
- Sauce tomate maison ou en bocal de qualité
- Sel pour l'eau des pâtes
Pour le guacamole :
- 1 avocat mûr
- 1 petite tomate, hachée finement
- 1/4 d'oignon rouge, haché finement
- Jus d'un demi-citron vert
- Sel et piment en flocons au goût
Accompagnement :
- Tortillas chips pour servir
Instructions :
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Préparez le guacamole en écrasant l'avocat dans un bol et en mélangeant avec la tomate, l'oignon, le jus de citron vert, le sel et les flocons de piment. Réservez au frais.
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Cuisez les spaghetti dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et mélangez-les avec la sauce tomate chauffée.
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Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le steak selon votre préférence (saignant, à point, bien cuit). Salez et poivrez des deux côtés.
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Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites revenir les champignons avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez un peu de beurre en fin de cuisson pour plus de saveur si vous le souhaitez.
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Servez le steak sur une assiette, garni des champignons sautés. Accompagnez avec les spaghetti à la sauce tomate et une portion de guacamole. Ajoutez des tortillas chips sur le côté pour un croquant supplémentaire.
Profitez de ce plat complet pour un repas gourmand.