Ingrédients :
- 300 g de champignons shiitake frais
- 3 oignons verts, finement tranchés
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Graines de sésame (optionnel pour la garniture)
Instructions :
-
Nettoyez les champignons shiitake en coupant les pieds et en essuyant les chapeaux avec un papier absorbant humide. Tranchez les champignons en lamelles épaisses.
-
Dans un bol, combinez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le miel ou le sucre, l'ail haché et le gingembre râpé pour créer la marinade.
-
Ajoutez les champignons tranchés et les oignons verts à la marinade et mélangez bien pour que tous les champignons soient enrobés de marinade.
-
Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à une nuit pour une saveur plus profonde.
-
Servez les champignons avec un peu de marinade et garnissez de graines de sésame, si vous le souhaitez.
Ces champignons marinés peuvent être servis comme une entrée froide, ajoutés à des salades, ou utilisés pour garnir des plats asiatiques comme des nouilles ou du riz.