Ingrédients (1 à 2 personnes):
- 1 seiche moyenne, nettoyée et coupée en lamelles
- 1/2 tasse de champignons, tranchés (le type de champignons peut varier selon vos préférences)
- 1 carotte moyenne, coupée en fines rondelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 oignon, émincé
- 1/2 tasse de bouillon de poisson ou de légumes
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate ou de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions:
- Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'ail et l'oignon émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les lamelles de seiche et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez les carottes et les champignons tranchés, et continuez la cuisson pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de poisson ou de légumes et la sauce tomate, et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la seiche soit complètement cuite, environ 10-15 minutes.
- Assaisonnez avec de la sauce soja, du sel et du poivre selon vos goûts.
- Garnissez avec du persil frais haché avant de servir.
Cette recette est destinée à servir une à deux personnes. Vous pouvez ajuster les quantités d'ingrédients si vous souhaitez préparer ce plat pour plus de personnes.