Ingrédients (4 personnes) pour les champignons à la sauce à l'ail :
- 500 g de champignons cremini
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 200 ml de crème liquide
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
Ingrédients pour l'accompagnement :
- 4 petits pains (optionnels)
Instructions :
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les champignons. Faites-les sauter à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur eau soit évaporée.
- Réduisez le feu et ajoutez l'ail haché (et les flocons de piment si vous les utilisez), en faisant attention de ne pas brûler l'ail.
- Versez la crème et portez doucement à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron.
- Juste avant de servir, incorporez le persil haché pour plus de fraîcheur.
- Servez les champignons chauds, nappés de la sauce à l'ail, avec un petit pain sur le côté pour absorber la sauce.