Ingrédients pour 4 personnes:
Pour le sandwich cheesesteak :
- 500 g de steak de bœuf (contre-filet ou faux-filet), tranché très finement
- 1 gros oignon, tranché finement
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 4 tranches de fromage provolone (ou un autre fromage à votre goût)
- 4 petits pains à sandwich (type hoagie ou baguette)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
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Préparation des ingrédients :
- Assurez-vous que le steak de bœuf est tranché très finement. Si nécessaire, mettez-le au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour le raffermir avant de le trancher.
- Tranchez finement l'oignon et les champignons.
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Cuisson des oignons et des champignons :
- Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
- Ajouter les oignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes.
- Ajouter les champignons tranchés et continuer à cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau soit évaporée, environ 5 minutes supplémentaires. Assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer de la poêle et réserver.
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Cuisson du steak :
- Dans la même poêle, chauffer l'autre cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé.
- Ajouter le steak tranché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 2-3 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Assemblage des sandwiches :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Ouvrir les petits pains à sandwich et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Répartir le steak cuit sur chaque petit pain.
- Ajouter les oignons et les champignons cuits sur le steak.
- Recouvrir chaque sandwich d'une tranche de fromage provolone.
- Mettre les sandwiches au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, environ 5-7 minutes.
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Service :
- Retirer les sandwiches du four et servir immédiatement.