Burger au champignons de Paris à la texture charnue, idéale pour un burger végétarien.
Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation : 45 min
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 6 gousses d'ail émincées
- 4 pains à hamburger
- 500 g de champignons hachés
- 1/3 tasse de lambeaux de parmesan
- 3/4 tasse de chapelure
- 2 œufs battus
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
Etape 1
Faites chauffer 1 cuillère à soupe. d'huile dans une casserole de grande taille. Faire sauter l’ail, les champignons de Paris et les oignons. Chauffer pendant 8-10 minutes.
Etape 2
Ajouter le mélange de champignons de Paris dans un grand bol avec de l'origan, du persil, des œufs, du pain en chapelure, parmesan, sel et poivre moulu. Combinez bien le tout.
Laisser le bol reposer pendant 12 à 15 minutes pour permettre aux arômes de se développer puis façonner le mélange en galettes.
Etape 3
Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Frire les galettes. cuisinier environ cinq minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir la garniture sur les pains hamburger.