Champignons Farcis au Thon

Pour un déjeuner léger, servez les champignons sur du pain grillé avec une simple salade de cresson et de tomates en accompagnement.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• Champignons de Paris blancs (grands) : 8, tiges hachées et chapeaux laissés entiers
• Beurre : 50 g (2 oz)
• Eau : 8 cuillères à café
• Oignon : 1 petit, pelé et finement haché
• Thon en conserve : 200 g (7 oz), égoutté et émietté
• Chapelure blanche fraîche : 25 g (1 oz)
• Sel : au goût
• Poivre noir moulu : au goût
• Fromage aux herbes et à l'ail : 75 g (3 oz)

Méthode

1. Préparation des champignons :

   • Préchauffez le gril à chaleur modérée.
   • Placez les chapeaux des champignons, côté creux vers le haut, sur la grille du gril. Déposez une noisette de beurre au centre de chaque champignon et saupoudrez chaque chapeau d'une cuillère à café d'eau. L'eau aide à garder les champignons humides pendant la cuisson. Faites griller pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.

2. Préparation de la farce :

   • Pendant que les champignons cuisent, faites fondre le reste du beurre dans une poêle. Ajoutez l'oignon et les tiges de champignons hachées. Faites revenir doucement pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
   • Retirez la poêle du feu et ajoutez le thon et la chapelure. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Farcir les champignons :

   • Remplissez chaque chapeau de champignon avec un peu de la préparation au thon. Garnissez de fromage aux herbes et à l'ail.

4. Cuisson finale :

   • Remettez les champignons sous le gril et faites cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et commence à fondre.

5. Service :

   • Servez immédiatement, de préférence sur du pain grillé avec une salade de cresson et de tomates en accompagnement.