Un délicieux plat de champignons nappés d'une sauce crémeuse épicée au paprika. Parfait comme collation légère ou apéritif.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- Beurre : 1 cuillère à soupe + 1/2 cuillère à café
- Champignons de Paris : 220 g (8 oz), chapeaux nettoyés et tranchés
- Sel : 1/4 cuillère à café
- Poivre noir moulu : 1/2 cuillère à café
- Paprika : une pincée
- Crème légère : 90 ml (3 fl oz / 6 cuillères à soupe)
- Persil frais haché : 1 cuillère à soupe
Méthode
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Cuisson des champignons :
- Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole à feu modéré jusqu'à ce que le beurre devienne mousseux. Lorsque la mousse se dissipe, ajoutez les champignons, le sel et le poivre dans la casserole. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Retirez du feu.
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Préparation de la sauce crémeuse :
- Incorporez le paprika et la crème dans la casserole, en mélangeant bien avec les champignons et leur jus. Ajoutez le persil et mélangez.
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Service :
- Servez immédiatement.