Scones au Bacon, Fromage et Champignons

Ces scones salés sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• Beurre : 1 cuillère à soupe
• Bacon : 200 g (7 oz), haché
• Champignons de Paris : 200 g (7 oz), chapeaux nettoyés et hachés
• Lait : 250 ml (4 fl oz / 1 tasse)
• Beurre fondu : 3 cuillères à soupe
• Œuf : 1
• Sel : 1/2 cuillère à café
• Fromage Cheddar râpé : 200 g (7 oz)
• Levure chimique : 1/2 cuillère à soupe
• Farine ordinaire (tout usage) : 200 g (7 oz / 2 tasses)

Méthode

1. Préchauffage du four :

   • Préchauffez le four à 200°C (400°F).
   • Graissez légèrement des moules à muffins.

2. Préparation du bacon et des champignons :

   • Faites chauffer le beurre dans une petite casserole et faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Mettez de côté.
   • Faites revenir les champignons dans la graisse laissée par le bacon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Mettez de côté.

3. Préparation de la pâte :

   • Dans un grand bol, mélangez le lait, le beurre fondu, l'œuf et le sel.
   • Ajoutez le fromage râpé, le bacon et les champignons. Mélangez bien.
   • Incorporez la levure chimique et la farine, en mélangeant jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

4. Cuisson :

   • Remplissez les moules à muffins aux deux tiers et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les scones soient dorés.
   • Laissez refroidir les scones quelques minutes sur une grille et servez-les tièdes.