Vous pouvez utiliser presque tous les champignons ou combinaisons de champignons pour ce plat.
| 1 tasse (250 g) de bacon en dés | sel et poivre |
| 2 poireaux, parés, lavés et tranchés | 6 oeufs |
| 2 tasses (500 g) de champignons de Paris hachés | 4 tasses (1 L) de lait |
| 2 c. à table (30 g) d'herbes fraîches mélangées hachées (romarin, sauge, thym) | 6 tasses (1500 g) de pain français ou de baguette finement tranchés |
| 1 c. à table (15 g) d’ail émincé | 1 tasse (250 g) de fromage fort râpé (gruyère, cheddar blanc, gouda.) |
Etape 1
Préchauffez le four à 160 ° C
Etape 2
Dans une casserole, ajoutez le bacon et faites sauter pour réduire le gras. Ajouter les poireaux et les champignons de Paris et faire sauter. Ajouter les herbes et l'ail, assaisonner avec du sel et du poivre. Faire sauter, retirer du feu et mettre de côté.
Etape 3
Dans un bol, ajouter les œufs et fouetter pour bien mélanger. Ajouter le lait et bien fouetter le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Etape 4
Placez une couche de pain dans un grand plat à gratin beurré. Saupoudrer un peu du mélange de bacon et de poireau, puis répéter le procédé avec le reste du pain. Versez le mélange aux œufs sur le pain en appuyant à l'aide d'une cuillère pour que toutes les tranches soient imbibées du mélange. Disperser le fromage sur le dessus et placez-le au four pendant 45 minutes. Sortez du four et laissez reposer pendant au moins 10 minutes. Couper en carrés et servir chaud.