Ce pleurote présente un chapeau spatule en forme de pétale d’environ 10 cm, entièrement blanc pur, avec les lames décurrentes blanc crème, assez larges. Le stipe est nul. La chair concolore est insipide et de saveur fade, donc sans aucun intérêt culinaire.
C’est une espèce typique de l’étage montagnard supérieur, venant sur bois de sapin déjà très dégradé ou d’épicéa en décomposition. Elle n’était pas très consommée jusqu’à ces dernières années, mais la pression commerciale est telle que la filière a tout fait pour la commercialiser en raison de sa ressemblance morphologique avec les vrais pleurotes. Elle est donc consommée et vendue sur les étals des marchés en France et en Europe. Cependant, en novembre 2004, des cas mortels suite à l’ingestion de ce champignon ont été signalés au Japon. On peut donc affirmer que selon l’endroit où il pousse, ce champignon peut accumuler des substances nocives, dont l’être humain possède un seuil de tolérance, au-delà duquel la dose peut être mortelle. C’est un peu le cas pour d’autres champignons comme: Tricholoma auratum, Paxillus involutus, Gyromitra esculenta...