Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Bolet Satan

bolet-satan

Le chapeau de 10-25 cm est subglobuleux puis pulviné enfin convexe-étalé, plus ou moins difforme parfois, à revêtement viscidule puis velouté-feutré, blanchâtre sale, gris livide avec des nuances jaune verdâtre ou olivacées, brunâtre dans les blessures, la marge est très épaisse, sinuée, excédante, entière, concolore au chapeau. Le revêtement est mat, sec ou lubrifié par temps humide. Les tubes adnés sont courts, fins, séparables, jaunes, faiblement bleuissants et les pores sont étroits, arrondis, jaunes puis rouge sang, rouge orangé vers la marge, bleuissants également. Le stipe sphérique puis clavé, obèse, plein, ferme, jaune sulfurin au sommet à rouge carmin, jaunâtre ou verdâtre sale à la base, est couvert d’un réseau partiel rouge sang. La chair épaisse, vite molle, est blanc jaunâtre, jaune sous les tubes, peu bleuissante mais plus par temps humide, à odeur faible au début puis nauséeuse, fétide avec l’âge et de saveur douceâtre. C’est une espèce thermophile qui croît sur sol calcaire en été, de façon plus ou moins isolée mais parfois en groupe.

Il provoque de sérieux troubles gastro-intestinaux, des nausées, des vomissements, des douleurs et surtout des diarrhées, syndrome résinoïdien qui intervient de 30 minutes à 3 heures après son ingestion.

 


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