Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Bolet rude gris-brun

bolet-rude-gris-brun

Ce bolet a un chapeau de 6 à 12 cm, convexe, blanchâtre puis ochracé avec du vert-de-gris ou du bleuâtre surtout vers la marge. Les longs tubes écartés du stipe sont blanchâtres puis brunâtres, à pores concolores. Le stipe blanchâtre puis brunâtre vers le centre est plus ou moins taché de vert ou de vert bleuâtre. La chair blanchâtre est tachée de rose ou de verdâtre dans le stipe, devenant faiblement rosâtre sous l’action du formol. Cette espèce n’est pas très courante, mais ressemble à beaucoup d’autres espèces du même genre, que seuls les mycologues avisés sont capables de différencier. Aucun n’est toxique, mais leur chair molle incite peu à tenter l’aventure culinaire.


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