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Bolet framboise - champignons de Paris
Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Bolet framboise

bolet-framboise

Il se présente avec un chapeau de 8 à 10 cm, convexe puis plan, à revêtement velouté et sec caractéristique du genre Xerocomus, d’un rouge carmin à rose soutenu, teinté d’ochracé à la fin et à marge plus pâle. Les tubes adnés, jaune pâle puis jaune olivâtre pâle, ont des pores anguleux, jaune pâle puis jaune d’or peu bleuissants au toucher. Le stipe plus ou moins ventru et atténué à la base est pruineux, jaune en haut, jaune lavé de rouge en bas. La chair assez molle est crème à jaunâtre clair, brun rougeâtre à la base du stipe, piquetée de rouge carmin et un peu bleuissante surtout près des tubes.

Il se plaît dans les forêts claires de feuillus, surtout de chênes, dans les clairières, les lisières, souvent le long de cours d’eau ou les bords de mares dont il recherche l’humidité. Non toxique, sa chair molle et insipide n’incite guère à le consommer.


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