La garniture
Sauce pizza arômatisée aux tomates fraiches (60g)
Jambon supérieur cuit (100g)
Champignons de Paris moyen pied coupé (80g)
Beurre ail et persil surgelé (30g)
Brie de Melun (60g)
Cerneaux de noix (10g)
Pousses borage cress (5g)
Sel, poivre
Préparation
1) Préparer votre pâte à pizza.
2) Préparer les champignons de Paris farcis et réserver : creuser les champignons au niveau du pied à la cuillère à pomme parisienne. Farcir les champignons avec le beurre d'ail remis à température.
3) Étaler la sauce tomate sur la pâte et enfourner la pizza à 320°C pendant environ 3 minutes au four électrique ou à 400°C pendant 1min20 au four à bois.
4) Défourner la pizza pour disposer les champignons farcis et les tranches de brie. Réenfourner pendant 30 secondes au four électrique ou 10 secondes au four à bois.
5) Après cuisson, ajouter le jambon cuit au torchon tranché en fine chiffonnade, les noix concassées et le borage cress.