Ingrédients :
- 500 g de champignons variés, tranchés (shiitake, champignons de Paris)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Graines de sésame pour la garniture
- Ciboulette ou oignons verts, hachés pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Instructions :
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Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
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Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'ail et le gingembre pour créer la sauce.
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Chauffez l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
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Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
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Versez la sauce sur les champignons et continuez à cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les champignons soient bien enrobés et que la sauce épaississe légèrement.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Servez chaud, garni de graines de sésame et de ciboulette hachée.
Ce plat se marie parfaitement avec du riz blanc ou des nouilles asiatiques pour un repas complet.