Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc, ou mélange)
- 1 gros œuf
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre noir au goût
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
Pour la sauce tomate :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 800 g de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre noir au goût
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
Pour les pâtes :
- 400 g de pâtes fusilli
- Sel pour assaisonner l'eau de cuisson
Instructions :
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le parmesan râpé, l'ail émincé, le persil frais haché, le sel et le poivre noir. Formez des boulettes de viande de taille moyenne.
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Disposez les boulettes de viande sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Enfournez-les pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
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Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
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Ajoutez les champignons tranchés à la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
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Versez les tomates concassées dans la poêle, puis ajoutez le sucre, le sel, le poivre noir, l'origan séché et le basilic frais haché. Laissez mijoter la sauce pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
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Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes fusilli dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les.
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Lorsque les boulettes de viande sont cuites et la sauce tomate est prête, ajoutez les boulettes de viande à la sauce et laissez mijoter pendant quelques minutes pour les réchauffer.
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Servez les boulettes de viande aux champignons dans une sauce tomate sur les pâtes fusilli cuites. Garnissez de parmesan râpé et de basilic frais haché, si désiré. Dégustez chaud et bon appétit !