Ingrédients pour 1 personne:
- 1/2 tasse de riz blanc, cru
- 100 g de bœuf, coupé en petits morceaux
- 1/2 tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 1/2 tasse de champignons, tranchés (champignons de Paris, des cremini ou des portobellos coupés en morceaux)
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 petite pomme de terre, coupée en dés (si présente dans le plat)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'une autre huile de cuisson
- Sel, poivre, et autres épices au choix (ail en poudre, paprika, thym, etc.)
- Sauce soja ou une autre sauce de votre choix pour assaisonner
Instructions:
- Commencez par cuire le riz blanc selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant que le riz cuit, préparez les légumes et la viande.
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez les morceaux de bœuf et sautez jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante et faites sauter les champignons et les carottes pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les choux de Bruxelles (et les dés de pomme de terre si utilisés) et continuez à cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés, environ 10 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les autres épices de votre choix.
- Remettez le bœuf dans la poêle avec les légumes et ajoutez un peu de sauce soja. Mélangez bien et laissez cuire ensemble pendant une ou deux minutes.
- Servez les légumes et le bœuf chauds à côté du riz blanc cuit.
Cette recette est pour une portion, mais elle peut être multipliée par le nombre de personnes que vous souhaitez servir. Pour une préparation plus saine, assurez-vous de choisir du bœuf maigre et de limiter l'ajout de sel et de sauce soja.