Ingrédients pour ~2 personnes:
- 200 g de riz blanc
- 200 g de champignons (champignons de Paris ou crimini), tranchés
- 150 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de pâte de masala ou de poudre de masala
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 100 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
- 1 poignée d'olives noires
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez la pâte de masala ou la poudre, le lait de coco, la tomate concentrée, salez et poivrez.
- Laissez mijoter le masala pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Dans une autre poêle, faites revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
- Servez le masala de champignons sur le riz, disposez les crevettes autour et garnissez d'olives noires.
Ajustez les épices selon vos goûts.