Ingrédients pour 4 personnes:
- Champignons de Paris : 500 grammes, nettoyés et tranchés
- Oignon : 1 grand, finement haché
- Tomates : 2 moyennes, hachées
- Gingembre : 1 cuillère à soupe, râpé
- Ail : 4 gousses, émincées
- Piments verts : 2, hachés (ajuster selon le goût)
- Curcuma en poudre : 1 cuillère à café
- Coriandre en poudre : 2 cuillères à café
- Cumin en poudre : 1 cuillère à café
- Garam masala : 1 cuillère à café
- Huile végétale : 2 cuillères à soupe
- Sel : selon le goût
- Coriandre fraîche : pour garnir
- Eau : selon le besoin pour la sauce
Instructions :
- Préparer les ingrédients : Nettoyez et tranchez les champignons. Hachez l'oignon, les tomates, les piments verts, l'ail et râpez le gingembre.
- Cuire les oignons : Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail et le gingembre : Ajoutez l'ail et le gingembre dans la poêle et faites revenir pendant 1 minute.
- Épices : Ajoutez le curcuma, la coriandre en poudre, et le cumin. Mélangez bien.
- Tomates et piments : Incorporez les tomates et les piments verts. Laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient molles.
- Champignons : Ajoutez les champignons et le sel. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les champignons soient cuits et que leur eau soit évaporée.
- Garam masala : Ajoutez le garam masala et un peu d'eau si la sauce est trop épaisse. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Servir : Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Ce plat peut être servi avec du riz ou des rotis pour un repas complet.