Pizza aux Champignons de Paris et Jalapeños

Ingrédients pour 2 personnes:

Pour la pâte à pizza :

• 300 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure sèche active
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 180 ml d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :

• 200 g de champignons de Paris, tranchés
• 1 gros oignon rouge, tranché finement
• 2 piments jalapeños, tranchés (ajuster selon le goût)
• 200 g de fromage mozzarella, râpé
• 100 g de sauce tomate (ou sauce pizza prête à l'emploi)
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• Sel et poivre noir, au goût

Instructions :

1. Préparation de la pâte :

   • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
   • Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 10 minutes.
   • Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

2. Préparer les garnitures :

   • Pendant que la pâte lève, préparer les garnitures. Faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
   • Utiliser la même poêle pour légèrement attendrir les oignons et les piments jalapeños. Réserver.

3. Assemblage de la pizza :

   • Préchauffer le four à 220°C (428°F).
   • Étaler la pâte sur une surface farinée jusqu'à l'obtention d'une forme ronde ou d'une autre forme désirée, d'environ 12 pouces de diamètre.
   • Étaler la sauce tomate sur la pâte, puis ajouter les champignons, les oignons, et les jalapeños.
   • Saupoudrer de fromage mozzarella, d'origan, de flocons de piment, de sel et de poivre.

4. Cuisson :

   • Cuire la pizza au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bien fondu et légèrement coloré.

5. Service :

   • Laisser refroidir quelques minutes avant de découper et de servir.