Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 1 pâte à pizza (faite maison ou achetée)
- 200 g de sauce tomate
- 100 g de champignons shiitake, tranchés
- 100 g de champignons de Paris, tranchés
- 200 g de mozzarella, coupée en tranches ou râpée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais, hachées
- Parmesan râpé pour garnir (optionnel)
Préparation
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Préparation des champignons :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les champignons shiitake et de Paris. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez du feu et réservez.
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Préparation de la pâte à pizza :
- Préchauffez votre four à 220°C (430°F) avec une pierre à pizza à l'intérieur si vous en avez une.
- Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir la taille et l'épaisseur désirées.
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Assemblage de la pizza :
- Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza en laissant une bordure de 1-2 cm tout autour.
- Disposez les tranches de mozzarella uniformément sur la sauce tomate.
- Ajoutez les champignons sautés par-dessus la mozzarella.
- Saupoudrez d'origan séché.
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Cuisson :
- Transférez la pizza sur la pierre à pizza préchauffée ou sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire au four pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
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Finition et service :
- Sortez la pizza du four et garnissez-la de basilic frais haché et de parmesan râpé si désiré.
- Coupez en parts et servez immédiatement.