Aliment populaire en Inde, il peut se deguster à toutes les occasions.
Ingrédients pour 4 personnes
| 500 g de champignons de Paris | 1 cuillères à soupe de poudre d'Anar Dana |
| 1 Oignon haché | 150g de farine de pois chiche |
| 2 cuillères à soupe de gingembre | 100 g d'huile de cuisson |
| 10g de Garam masala | sel et piments verts |
Etape 1
Placez les champignons de Paris lavés dans 1 litre d'eau et ajoutez du sel (une demi-cuillère). Faites bouillir pendant 5 minutes, égouttez les champignons et laissez sécher 10 minutes en étalant sur un chiffon sec.
Etape 2
Couper les champignons de Paris en morceaux et bien presser pour qu'il ne reste plus d'eau dans les champignons. Ajoutez tous les ingrédients et le sel selon votre goût dans la farine de pois chiches et versez un peu d'eau pour faire une pâte épaisse.
Etape 3
Ajoutez-y les champignons et mélangez bien. Faire frire dans l'huile chaude à feu moyen. Servir chaud avec une sauce chutney.