Ce plat italien est parfait pour un repas du soir ou pour un dîner en famille.
Ingrédients :
- 1 lb de champignons de Paris, nettoyés et tranchés
- 1 oignon rouge, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse de riz Arborio
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés, l'oignon rouge haché et l'ail haché, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le riz Arborio à la casserole et remuez constamment jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez le vin blanc sec et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
- Ajoutez le bouillon de poulet ou de légumes, une tasse à la fois, en remuant constamment et en attendant que le bouillon soit absorbé avant d'ajouter la tasse suivante. Cela devrait prendre environ 20 minutes.
- Lorsque le riz est cuit et que le risotto est crémeux, retirez du feu. Ajoutez le parmesan râpé, le persil haché et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
- Servir chaud et garnir de persil haché pour une touche de couleur.
Ce risotto aux champignons de Paris est un plat savoureux et nourrissant. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients comme des épinards ou des asperges pour plus de saveurs. Ce plat peut également être servi avec du poulet ou du saumon pour un repas plus complet.