Ingrédients:
- 1 pâte à pizza prête à l'emploi
- 200 g de poitrine de poulet cuite, émincée
- 150 g de sauce barbecue
- 200 g de champignons de Paris et/ou Shitake tranchés
- 1 petit oignon rouge, émincé
- 250 g de fromage râpé (mélange de mozzarella et de gouda)
- 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses d'épinards
- Huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu
Instructions:
- Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
- Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez le poulet émincé avec la moitié de la sauce barbecue.
- Étalez le reste de la sauce barbecue sur la pâte, en laissant un petit bord.
- Répartissez le poulet au barbecue sur la sauce.
- Ajoutez les tranches de champignons et l'oignon rouge émincé.
- Recouvrez avec le fromage râpé.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit croustillante.
- Juste avant de servir, ajoutez une poignée de roquette ou de jeunes pousses d'épinards sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
Cette pizza combine le goût fumé de la sauce barbecue avec la tendresse du poulet et la douceur des champignons, le tout relevé par la fraîcheur de la roquette.