Ingrédients :
- 200 g de nouilles chinoises ou de riz
- 150 g de mélange de fruits de mer (pétoncles, crevettes, calamars)
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poignée de pois mange-tout
- 1 petit oignon, tranché
- 5 champignons, tranchés (shiitake ou champignons de Paris)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (dissoute dans un peu d'eau)
- 1 gousse d'ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- Coriandre ou ciboulette pour garnir
Instructions :
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Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les et réservez.
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Chauffez l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Ajoutez les fruits de mer et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
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Incorporez les carottes, les pois mange-tout et les champignons. Faites-les sauter rapidement jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
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Ajoutez les nouilles cuites au wok avec la sauce soja et l'huile de sésame. Remuez bien pour que les nouilles soient entièrement enrobées de la sauce.
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Dissolvez la fécule de maïs dans un peu d'eau et ajoutez-la dans le wok. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Servez les nouilles sautées garnies de coriandre ou de ciboulette.
Cette recette est parfaite pour un dîner rapide ou pour impressionner vos invités avec un plat asiatique authentique.