Champignons sautés au Parmesan et persil frais

Ingrédients :

• 500 g de champignons de Paris frais
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 50 g de fromage Parmesan râpé
• Un bouquet de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en tranches épaisses.

2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

3. Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez les champignons dans la poêle. Faites sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'excès d'eau se soit évaporé.

5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Réduisez le feu à moyen et continuez à cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

7. Saupoudrez généreusement de Parmesan râpé et laissez-le fondre légèrement.

8. Retirez du feu et parsemez de persil frais haché avant de servir.

Servez ces champignons sautés comme accompagnement pour des steaks, des plats de pâtes ou simplement comme un délicieux plat principal végétarien.