Ingrédients :
- 6 Champignons Portabella, tiges réservées
- 1 tasse de canard cuit, coupé en dés moyens
- 2 grosses gousses d'ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 oignons verts, blancs hachés
- 2 cuillères à soupe d'amandes grillées hachées
- 1 once de fromage frais
- 4 onces de fromage de chèvre
- Pincée de paprika
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Nettoyez les Champignons Portabella et retirez délicatement les tiges. Réservez les tiges et placez les champignons sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les tiges de champignons hachées, l'ail et les oignons verts. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez les dés de canard dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
- Retirez du feu et ajoutez les amandes grillées et le fromage frais à la poêle. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Remplissez généreusement chaque champignon Portabella avec le mélange de canard et de fromage.
- Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux et répartissez-les sur le dessus des champignons farcis.
- Saupoudrez légèrement de paprika et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Placez la plaque de cuisson au four préchauffé et faites cuire les champignons farcis pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage de chèvre soit doré et fondu.
- Une fois cuits, retirez les champignons farcis du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
Ces champignons Portabella farcis au canard et au fromage de chèvre sont parfaits comme entrée ou plat principal pour un repas spécial ou une soirée entre amis. Profitez-en !