Ingrédients pour 1 personne:
- 2 brochettes de porc (environ 100-150g de viande de porc, coupée en petits morceaux)
- 4 à 6 champignons noirs, en fonction de la taille (appelés shiitake lorsqu'ils sont frais)
- Sauce yakitori ou marinade asiatique (composée de sauce soja, mirin, saké, et un peu de sucre)
- 1 gousse d'ail, émincée (facultatif)
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Instructions pour les Brochettes de Porc:
- Préchauffez le gril à feu moyen-élevé ou préparez votre barbecue.
- Assaisonnez les morceaux de porc avec du sel et du poivre.
- Enfilez les morceaux de porc sur les brochettes.
- Badigeonnez les brochettes avec un peu de la marinade yakitori ou asiatique.
- Faites griller les brochettes sur le gril chaud, en les retournant et en les badigeonnant de marinade fréquemment, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement caramélisée, environ 10 à 15 minutes.
Instructions pour les Champignons:
- Si vous utilisez des champignons shiitake séchés, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant au moins 30 minutes avant de les égoutter et de les enfiler sur des brochettes.
- Badigeonnez les champignons avec la marinade et un peu d'ail émincé si vous l'utilisez.
- Faites griller les champignons sur le gril, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de marinade, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien marqués, environ 5 à 10 minutes.
Pour Servir: Servez les brochettes de porc et de champignons avec un quartier de citron pour arroser et éventuellement un peu de persil ou de coriandre pour la garniture.