Ingrédients (4 personnes) pour les boulettes de viande :
- 500 g de viande hachée (mélange de bœuf et de porc de préférence)
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Ingrédients pour le montage du sandwich :
- 4 petits pains, coupés en deux et grillés
- 200 g de champignons de Paris, tranchés et sautés
- 8 tranches de mozzarella
- Sauce tomate, faite maison ou achetée en magasin (environ 200 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour griller le pain
- Un mélange d'olives pour servir
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, combinez la viande hachée, l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Formez des boulettes de taille moyenne et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
- Dans une autre poêle, faites sauter les champignons tranchés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Badigeonnez les petits pains d'huile d'olive et faites-les griller légèrement au four ou dans une poêle.
- Disposez quelques boulettes de viande et de la sauce tomate sur la moitié inférieure de chaque petit pain.
- Ajoutez une ou deux tranches de mozzarella sur les boulettes et passez au four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Ajoutez les champignons sautés sur le dessus du fromage, puis couvrez avec l'autre moitié du petit pain.
- Servez chaque sandwich avec une garniture d'olives et saupoudrez de persil frais haché.
Ce sandwich est une combinaison copieuse de saveurs et textures, parfaite pour un déjeuner ou un dîner satisfaisant.