Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Cortinaire couleur de rocou

cortinaire-couleur-de-rocou

Ce champignon souvent méconnu est un redoutable mortel.

Son chapeau, jusqu’à 8 cm de diamètre, est roux orangé à fauve, revêtu de fibrilles feutrées à squamuleuses très denses. Les lames concolores ou plus orangées sont larges et espacées. Le stipe concolore, fauvâtre ou plus clair, est couvert de fibrilles rousses, souvent rouille à cause des spores qui s’y retrouvent piégées. La chair roussâtre exhale une nette odeur raphanoïde.

Cette espèce, parfois dénommée à tort Cortinaire des montagnes, fréquente souvent la plaine et même le littoral atlantique sous les pins mêlés aux chênes. Il s’agit d’une espèce qui préfère les chênes, des milieux chauds, assez secs et acidoclines.


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