Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Bolet rude à chair rose

bolet-rude-a-chair-rose

Cet autre sosie a un chapeau de 6 à 12 cm, hémisphérique puis convexe, velouté feutré en séchant, brun châtain à brun grisâtre et enfin brun noirâtre. Les tubes crème puis ochracé brunâtre s’ouvrent par des pores ochracés à brunâtre pâle. Le stipe assez robuste s’épaissit vers le bas, blanchâtre et couvert de squamules bistre organisées plus ou moins en réseau vers la base, lui conférant un aspect noirâtre. La chair rapidement rosissante à rougissante devient rose saumoné vif au formol.

C’est une espèce automnale des bouleaux, comme le très commun Leccinum scabrum, tous deux comestibles mais plus ou moins appréciés suivant les goûts de chacun.


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