Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Bolet de l’épicéa

bolet-de-lepicea

Cet autre Bolet rude présente un chapeau de 5 à 15 cm, hémisphérique puis plan-convexe, velouté, à marge appendiculée brun roux orangé à rouille. Les longs tubes blanchâtres puis grisâtres brunissent sur la fin alors que les pores blanchâtres puis grisâtres se tachent d’ochracé. Le stipe blanchâtre est orné de squamules grisâtres puis brun noirâtre. La chair légèrement violacée dans le chapeau rosit lentement puis noircit dans le haut du stipe, parfois avec du vert à la base. Comme tous les Leccinum (Bolets rudes ou encore raboteux), ils sont ectomycorhizogènes. Ces derniers vivent en association avec les épicéas et parfois les sapins.Tous réputés assez médiocres comestibles.


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