Omelette aux Champignons de Paris: Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients :

• 4 gros œufs
• 200 g de champignons de Paris, tranchés
• 2 cuillères à soupe de lait (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
• 1 petit oignon ou échalote, finement haché
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais haché ou ciboulette, pour garnir (facultatif)
• Fromage râpé (optionnel, type Gruyère, Cheddar ou autre selon les préférences)

Instructions :

1. Préparation des champignons :

   • Nettoyez les champignons en les essuyant avec un papier humide et tranchez-les.
   • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre dans une poêle à feu moyen.
   • Ajoutez l'oignon ou l'échalote haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
   • Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que toute leur eau se soit évaporée. Salez et poivrez au goût. Réservez.

2. Préparation de l'omelette :

   • Dans un bol, battez les œufs avec le lait (si utilisé), du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
   • Faites chauffer le reste de l'huile d'olive ou du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
   • Versez le mélange d'œufs dans la poêle et laissez-le cuire sans remuer pendant quelques instants jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.

3. Ajout des champignons :

   • Lorsque l'omelette commence à prendre mais qu'il y a encore du liquide non cuit sur le dessus, répartissez uniformément les champignons sautés sur une moitié de l'omelette.
   • Si vous utilisez du fromage, parsemez-le également sur les champignons.

4. Pliage et service :

   • À l'aide d'une spatule, pliez délicatement l'autre moitié de l'omelette sur la garniture.
   • Laissez cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce que l'omelette atteigne le degré de cuisson désiré.
   • Glissez l'omelette sur une assiette, garnissez de persil frais haché ou de ciboulette et servez immédiatement.

Cette omelette aux champignons de paris est parfaite pour un petit-déjeuner riche en protéines ou un dîner léger. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou de tomates pour un repas complet et équilibré.