Un sauté d'asperges croquantes, de crevettes et de champignons juteux.
Ingrédients pour 4 portions
| Sauce soja légère (90 ml) | 2 c. à soupe d'huile de cuisson |
| 2 c. à soupe de miel | 1 oignon rouge, pelé et coupé en quartiers |
| 600 g de crevettes pelées et déveiné | 1 chou chinois (feuilles et tiges séparées et hachées) |
| 300g de champignons de Paris tranchés | 6 tiges d'asperge coupé (5 cm de long) |
Etape 1
Mélanger la sauce soja légère et le miel pour former une marinade.
Etape 2
Déposer les crevettes et les champignons de Paris dans des bols séparés. Verser la moitié de la marinade sur les crevettes et la moitié restante sur les champignons. Bien mélanger puis couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes.
Etape 3
Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok à feu vif. Ajouter les crevettes et faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient roses. Déposer le tout dans une assiette et mettre de coté.
Etape 4
Ajouter l'huile restante et l'oignon dans le wok. Faire sauté pendant 1 minute. Ajouter les tiges de chou et les asperges. Faire sauté pendant encore une minute.
Etape 5
Ajouter les champignons marinés et faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient presque tendres.
Etape 6
Ajouter les crevettes et les feuilles de chou. Faire sauter pendant 1 minute. Mettre dans un plat et servir chaud.