Ingrédients pour la Pâte à Quiche (1 personne):
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes
- 1-2 cuillères à soupe d'eau froide
Ingrédients pour la Garniture:
- 1/2 tasse de champignons de Paris, tranchés
- 1 petit poireau, la partie blanche et vert pâle seulement, finement tranché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre
- 1 œuf
- 1/4 tasse de crème liquide ou de lait
- 1/4 tasse de fromage râpé (Gruyère, Cheddar, ou autre fromage de votre choix)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions pour la Pâte:
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez le mélange du bout des doigts ou avec un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
- Ajoutez l'eau froide petit à petit jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Instructions pour la Garniture:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre et sautez les champignons et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Saler et poivrer.
- Dans un bol, battez l'œuf avec la crème liquide, le fromage râpé, la muscade, et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte individuel. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez le mélange de champignons et poireaux sur le fond de tarte.
- Versez le mélange d'œuf et de crème sur les légumes.
- Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit prise et dorée sur le dessus.
Servez la quiche chaude ou à température ambiante pour apprécier pleinement les saveurs. Vous pouvez la déguster en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte.