Ingrédients pour 1 personne :
- 2 tranches de pain de votre choix
- 4 tranches de saumon fumé
- 1/2 tasse de champignons de Paris, tranchés
- 1 échalote, émincée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de fromage à la crème
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et aneth frais haché pour assaisonner
- Jus de citron (optionnel)
Instructions :
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Ajoutez les champignons tranchés et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Salez et poivrez à votre convenance.
- Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche. Remuez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez de l'aneth haché selon votre goût et quelques gouttes de jus de citron si désiré.
- Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
- Étalez la crème de champignons sur une tranche de pain, ajoutez les tranches de saumon fumé et terminez avec la deuxième tranche de pain.
Servez immédiatement pour profiter du mélange chaud et froid du sandwich. Ce sandwich peut être dégusté comme un déjeuner léger ou une entrée riche en saveurs.