Ingrédients pour la Pâte à Pizza :
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
- 160 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
Ingrédients pour la Garniture :
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 150 g de saucisse (italienne ou autre type), émiettée
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Instructions :
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Préparation de la Pâte à Pizza :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la levure sèche.
- Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
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Préparation des Garnitures :
- Dans une poêle, faites revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau et commencent à dorer. Réservez.
- Dans la même poêle, faites cuire la saucisse émiettée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réservez.
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Montage de la Pizza :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée jusqu'à obtenir la forme et l'épaisseur désirée, puis transférez-la sur une plaque de cuisson.
- Étalez la crème fraîche sur la base de la pizza, puis répartissez les champignons et la saucisse émiettée par-dessus.
- Salez et poivrez légèrement.
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Cuisson :
- Enfournez la pizza pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
À la sortie du four, si vous le souhaitez, nappez la pizza d'un peu plus de crème fraîche pour un effet crémeux supplémentaire.