ingrédients pour 2 personnes:
Pour les champignons frits :
- 200 g de champignons de Paris (vous pouvez également utiliser des champignons shiitake), nettoyés et coupés en quartiers
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- Eau pour faire une pâte (environ 50-100 ml)
Pour la sauce Manchurian :
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 1-2 piments verts, tranchés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce chili
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile pour sauter
- 1 oignon moyen, coupé en morceaux (facultatif)
- 1/2 poivron, coupé en morceaux (facultatif)
- Ciboulette ou coriandre hachée pour garnir
Mélangez les ingrédients pour enrober les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Préparez ensuite la sauce en sautant l'ail et les piments, puis en ajoutant les sauces et le vinaigre. Incorporez les champignons frits dans la sauce, mélangez bien et servez.