Champignons Songi Grillés à la Coréenne (Songi Gui)

Ingrédients pour 2 personnes:

• Champignons Songi (Matsutake) : 200 grammes, tranchés
• Oignon : 1 moyen, finement haché
• Ciboulette : 2-3 tiges, coupées en morceaux de 5 cm
• Sauce soja : 2 cuillères à soupe
• Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
• Ail : 2 gousses, émincées
• Sucre : 1 cuillère à café
• Sel : Au goût
• Poivre : Au goût
• Graines de sésame : 1 cuillère à café, grillées (pour la garniture)

Instructions :

1. Préparation :

   • Nettoyez les champignons Songi avec un chiffon humide et tranchez-les.
   • Hachez l'oignon et émincez l'ail.
   • Coupez la ciboulette en longs morceaux.

2. Marinade :

   • Dans un bol, combinez la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail émincé, le sucre, le sel et le poivre.
   • Ajoutez les champignons tranchés et les oignons à la marinade. Laissez reposer au moins 30 minutes.

3. Cuisson :

   • Chauffez une poêle à griller à feu moyen-élevé.
   • Placez les champignons, les oignons et la ciboulette marinés sur la grille.
   • Grillez les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien colorés, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. Service :

   • Servez les champignons et oignons grillés chauds.
   • Garnissez de graines de sésame grillées et de ciboulette supplémentaire si désiré.

Ce plat se marie merveilleusement bien avec du riz cuit à la vapeur ou peut être savouré comme accompagnement avec d'autres plats principaux coréens.