Somen au Homard et Champignons

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 200 g de nouilles somen
• 300 g de chair de homard, cuite et décortiquée
• 150 g de champignons shiitake, tranchés
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 oignon vert, coupé en rondelles
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• Un peu de coriandre fraîche pour garnir

Préparation

1. Préparation des Nouilles :

   • Faites cuire les nouilles somen selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.

2. Cuisson des Champignons :

   • Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
   • Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
   • Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Préparation du Homard :

   • Ajoutez la chair de homard cuite dans la poêle avec les champignons.
   • Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre, et un peu de sel et de poivre.
   • Mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

4. Assemblage :

   • Ajoutez les nouilles somen cuites dans la poêle et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
   • Servez chaud, garni de rondelles d'oignon vert et de coriandre fraîche.