Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Tricholome doré

tricholome-dore

Il s’agit d’un champignon réputé comestible, mais qui a provoqué des intoxications graves dont des cas mortels. C’est le sosie du Tricholome équestre, Tricholoma equestre (avec lequel il est synonymisé par certains auteurs) avec un chapeau de 8 à 12 (18) cm de diamètre, globuleux à convexe, parfois mamelonné, d’un jaune doré à roussâtre et parfois orné d’écailles sombres, avec des lamelles émarginées, inégales et jaune vif. Le stipe est cylindrique à claviforme, lavé de jaune pâle, fibrilleux. La chair ferme et blanche, sans odeur caractéristique, a une saveur douce.

Cette espèce est très courante et exclusive du littoral atlantique de Bordeaux à Biarritz, sur terrain sablonneux ou sableux, sous les pins maritimes avec une prédilection pour les dunes boisées.


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