Apport énergétique (100 g)

Joules: 93 kJ - Calories: 22 kcal

Minéraux (100 g)

Potassium: 318 mg - Phosphore: 86 mg - Magnésium: 9 mg

Vitamines (100 g)

Vitamines B2: 0,402 mg - B3: 3,607 mg - B5: 1,497 mg - B9:0,0017 mg

Autre (100 g)

Lipides: 0,34 g - Glucides: 1,98 g - Protéines: 3,09 g

Hypholome couleur brique

hypholome-couleur-brique

Cette espèce très courante a un chapeau de 4 à 12 cm, assez charnu, hémisphérique à plan-convexe, une marge infléchie et un revêtement sec avec dès la jeunesse des fibrilles ou flocons crèmes vers la marge, d’un rouge brique caractéristique, plus pâle ou plus jaunâtre au bord. Les lames serrées, adnées à émarginées, jaune pâle puis brun grisâtre et enfin brun lilacin par les spores, dont les arêtes sont blanchâtres. Le stipe plus ou moins courbé et renflé, finement fibrilleux sous la cortine, est blanchâtre en haut dans la jeunesse et devient brun rougeâtre par la base. La chair crème, brun rougeâtre pâle vers la base du stipe, a une saveur amarescente.

C’est une espèce typiquement cespiteuse qui peut donner de grosses touffes sur le bois mort, de préférence de feuillus. Elle est très courante de la fin du printemps jusqu’au début de l’hiver.


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