Ingrédients pour 4 portions
2 c. à soupe d'huile végétale
champignons de Paris coupés en tranches (250 g)
1 oignon haché
1 poivron vert haché
4 gousses d’ail hachées finement
1 c. à soupe de paprika
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé de graines de carvi légèrement broyées
farine (45 ml)
bouillon de poulet (330 ml)
pâte de tomates (60 ml)
poulet cuit, coupé en morceaux (500 ml)
persil frais, haché (60 ml)
crème sure légère (60 ml)
Préparation
1) Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyenvif. Ajouter les champignons, l’oignon, le poivron, l’ail, le paprika, le sel, le poivre, le thym et les graines de carvi. Cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et la pâte de tomates et poursuivre la cuisson, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait suffisamment épaissi pour napper le dos d’une cuillère.
2) Ajouter le poulet et réchauffer jusqu’à ce que la goulasch soit chaude. Garnir de persil et de crème sure.