Ingrédients :
- 1 poivron de n'importe quelle couleur, épépiné et haché
- 1 gros poireau bien lavé et haché finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 champignons de Paris, tranchés
- 4 gousses d'ail pelées et écrasées (ou au goût)
- Bonne pincée de sel et poivre noir
- Une pincée d'herbes mélangées ou d'herbes fraîches si c'est la saison
Instructions :
- Préchauffez votre grill à feu moyen.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, disposez les morceaux de poivron et faites-les griller sous le grill pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés et légèrement noircis. Retirez-les du grill et laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux hachés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle avec les poireaux. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes de plus, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres.
- Ajoutez les gousses d'ail écrasées dans la poêle et faites-les revenir avec les légumes pendant 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
- Assaisonnez avec une bonne pincée de sel, de poivre noir et d'herbes mélangées ou d'herbes fraîches selon votre préférence.
- Retirez du feu et transférez les légumes grillés dans un plat de service.
- Servez chaud comme accompagnement ou en plat principal avec du riz, des pâtes ou du pain frais.
Ces Poivrons grillés, poireaux et champignons à l'ail sont délicieusement parfumés et savoureux. Profitez-en !